Kalimi i sistemit
tonë ushqimor në një të bazuar në parimet e ekonomisë qarkulluese ka potencial
të jashtëzakonshëm për të adresuar ndryshimet klimatike, për të rritur
biodiversitetin dhe për të ofruar ushqim me vlera ushqyese për të gjithë.
Sistemi aktual i industrializuar i ushqimit është i paqëndrueshëm, duke
kontribuar ndjeshëm në emetimet e gazeve serrë, ndotjen dhe zhdukjen e
specieve.
Bujqësia
industriale, shtylla kurrizore e sistemit tonë aktual ushqimor, ka çuar në
degradimin e mjedisit tonë dhe në varfërimin e burimeve natyrore. Për më tepër,
joefikasiteti në sistem rezulton në humbjen e pothuajse një të tretës së të
gjithë ushqimit të prodhuar, ndërkohë që gati 10% e popullsisë globale mbetet e
kequshqyer.
Për të ndërtuar
një sistem më të mirë ushqimor, ne duhet të përqafojmë praktikat rigjeneruese
të prodhimit të ushqimit. Kjo qasje përfshin kultivimin e ushqimit në mënyra që
rrisin kapitalin natyror dhe promovojnë biodiversitetin. Duke përdorur
varietete të ndryshme kulturash, duke zbatuar rotacionin e të korrave, duke
praktikuar kullotje qarkulluese dhe duke integruar agropylltarinë, ne mund të
krijojmë peizazhe bujqësore që imitojnë ekosistemet natyrore, duke mbështetur
një shumëllojshmëri organizmash dhe duke promovuar shëndetin dhe stabilitetin e
tokës.
Përveç praktikave
rigjeneruese, reduktimi i mbetjeve ushqimore është thelbësor në një ekonomi
ushqimore qarkulluese. Qasja qarkulluese siguron që ushqimi i tepërt i
ngrënshëm të rishpërndahet tek ata në nevojë, ndërsa nënproduktet ushqimore të
pangrënshme dhe mbetjet njerëzore ripërdoren në produkte të reja ose inpute për
procese të tjera. Kjo qasje holistike jo vetëm që minimizon mbeturinat, por
gjithashtu maksimizon vlerën e burimeve brenda sistemit ushqimor.
Duke kaluar në
një ekonomi ushqimore qarkulluese, ne mund të krijojmë një sistem ushqimor më
të qëndrueshëm dhe të barabartë, ku përfitojnë si njerëzit ashtu edhe natyra.
Referencë:
https://www.ellenmacarthurfoundation.org/topics/food/overview
